SEGURIDAD ALIMENTARIA, NUTRICIÓN INFANTIL Y ALIMENTACIÓN ESCOLAR: EVIDENCIA BIBLIOMÉTRICA PARA ORIENTAR POLÍTICAS PÚBLICAS (2021–2025)

Autores

• Lesly Nadir Shica Seguil iD Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
• Amelba Sandra Calla Hermoza iD Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Resumo

El artículo examina la evolución reciente de la investigación internacional sobre seguridad alimentaria, nutrición infantil y alimentación escolar mediante un análisis bibliométrico del periodo 2021–2025. Se recuperaron registros en Scopus a partir de una estrategia de búsqueda en título, resumen y palabras clave, y los metadatos fueron procesados en RStudio con bibliometrix para estimar indicadores de productividad, impacto y colaboración, así como para cartografiar la estructura intelectual del campo (tres campos, fuentes, países, coocurrencia de palabras y redes de coautoría). El corpus incluyó 1105 documentos publicados en 405 fuentes, con una tasa de crecimiento anual de 10.52% y un patrón fuertemente colaborativo (6.53 coautores por documento; 34.84% de coautoría internacional). Temáticamente, el núcleo se concentra en food insecurity/food security, malnutrición y salud/nutrición infantil, con clústeres asociados a determinantes sociales, resultados de crecimiento en infancia temprana y un eje biomédico-demográfico. Se discuten implicancias para fortalecer evidencia evaluativa y comparable, y se propone articular la agenda aplicada -en particular en el Perú- con evaluaciones más robustas de intervenciones como la alimentación escolar.

Palavras-chave

seguridad alimentaria; nutrición infantil; alimentación escolar; políticas públicas

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